Degustační sada TOP 5

Směs určená pro espresso je naším nejprodávanějším produktem a typem pražené kávy vůbec. Pracovní název S.3.R. kombinuje 3 prvotřídní arabiky latinské Ameriky s nejkvalitnější Indickou robustou. Přesné poměry káv jsou samozřejmě "know - how" firmy, ale její většinové zastoupení arabik udává lahodnou chuť a nápadnou plnost "těla" směsi. Přítomnost robusty pak krom zvýšené dávky kofeinu, dotváří také elegantní pěnu a požitek při konzumaci. Jak již název napovídá, směs je ideální pro přípravu espressa a všech úžasných nápojů, jejichž základ tvoří. Hodí se jak do profesionálních a polo profesionálních pákových strojů, tak do domácích či firemních kávovarů.

Jako letní limitovanou edici tuto kávu představujeme především proto, že se nám osvědčila na ledu a věříme, že dokáže zpříjemnit nejeden horký letní den.

Kávu pražíme v rodinné pražírně, proto Vám můžeme zaručit její maximální kvalitu a čerstvost.

• Země původu: Východní Timor
• Nadmořská výška: cca 1800 m.n.m.
• Region: Ermera
• Odrůda: Typica, Mocha a hybrid
• Sběr: Ruční
• Zpracování: Mokré
• Chuť: Čokoláda, květiny
• Složení kávy: Výběrová 100% Arabica

Původ kávy

Oblast Ermera se nachází ve státě Východní Timor (Timor-Leste) v jihovýchodní Asii. Bývalý portugalsko-indonézský ostrov s bohatou historií získal v roce 2002 po referendu samostatnost a stal se tak nezávislou zemí.

Káva z této oblasti je známá svou kvalitou a charakterem, který je ovlivněn přírodními podmínkami této oblasti.

Káva z regionu Ermera je pěstována na malých farmách v horách, kde jsou vhodné podmínky pro pěstování kávovníků - to zahrnuje ideální klima, vrstvu vulkanické půdy a dostatek srážek. Káva z této oblasti je pěstována tradičními metodami a sklízena ručně.

Charakter kávy z regionu Ermera může být různorodý v závislosti na konkrétní lokalitě a způsobu zpracování, ale obecně se popisuje jako bohatá, plná a s jemnými tóny ovoce nebo květin. Káva z této oblasti se stále více dostává na světový trh, přičemž se cení pro svou kvalitu a jedinečný charakter.

Celkově káva z regionu Ermera představuje důležitou součást tamní ekonomiky a kvalita této kávy z ní činí oblíbenou volbu pro kávové nadšence po celém světě.

Kávu pražíme v rodinné pražírně, proto Vám můžeme zaručit její maximální kvalitu a čerstvost.

• Země původu: Keňa 
• Nadmořská výška: cca 1500-2000 m.n.m.
• Region: Mount Kenya
• Odrůda: Bourbon
• Sběr: Ruční
• Zpracování: Mokré
• Chuť: Švestky, Jablka
• Složení kávy: Výběrová 100% Arabica

Původ kávy

Mount Kenya, druhá nejvyšší hora Afriky a zároveň významná oblast pro pěstování kávy. Káva se zde pěstuje v nadmořských výškách kolem 1500 m.n.m.

Na plantážích v této oblasti se pěstují různé odrůdy kávovníků, včetně SL28 a SL34, které jsou považovány za tradiční pro Keňu.

Klima s dostatkem slunce a deště v oblasti Mount Kenya je vhodné pro pěstování kávy. Region má dvě sezóny dešťů, což vytváří optimální podmínky pro růst a zrání kávových plodů.

Káva z této oblasti je často zpracovávána metodou mokrého zpracování, což znamená, že zrna jsou zbavena dužiny před sušením. Tato metoda může přinést jemné a svěží chuťové vlastnosti

Káva z Mount Kenya je známá pro svou kyselost, plné tělo a rozmanité tóny. Můžete očekávat citrusové a bobulovité aroma, často doprovázené jemnými kořeněnými nebo květinovými tóny.

Celkově káva z oblasti Mount Kenya reprezentuje vynikající kvalitu a charakter, což ji řadí mezi jedny z nejlepších káv světa

Kávu pražíme v rodinné pražírně, proto Vám můžeme zaručit její maximální kvalitu a čerstvost.

• Země původu: Mexico
• Nadmořská výška: cca 1000 m.n.m.
• Region: San Juan
• Odrůda: Typica
• Sběr: Ruční
• Zpracování: Mokré
• Chuť: Ovoce, Jemná kyselost, Nízká hořkost
• Složení kávy: Výběrová 100% Arabica

Původ kávy

Mexická oblast San Juan ležící na jihu země ve státu Chiapas je jedním z hlavních producentů kávy v zemi.

San Juan se nachází v hornatém regionu Chiapasu, který nabízí vhodné podmínky pro pěstování kávy. Hornatý reliéf, spolu s příznivým klimatem a půdou, přispívá k vysoké kvalitě kávy z této oblasti.

Mnoho kávových plantáží v oblasti San Juan je umístěno ve vyšších nadmořských výškách, což může ovlivňovat chuťový profil kávy. Káva pěstovaná ve vyšších polohách má obvykle bohatější a komplexnější charakter.

Region Chiapas má tropické klima. Vysoké teploty, dostatek srážek a stín stromů poskytují ideální podmínky pro kávovníky.

Některé farmy v oblasti San Juan praktikují tradiční způsoby pěstování kávy, jako je stínování kávovníků stromy, což může přispívat k udržitelnému a ekologickému zemědělství.

SHG (Strictly High Grown): Toto označení znamená, že káva byla pěstována ve vysokých nadmořských výškách. Káva pěstovaná ve vyšších polohách může mít komplexnější chuťový profil.

EP (European Preparation): Toto označení indikuje, že káva byla připravena podle evropských standardů, což zahrnuje pečlivé třídění a odstranění vadných zrn.

Altura: Termín "Altura" jednoduše znamená výšku. Když je kombinován s "SHG," naznačuje, že káva byla pěstována ve výše položených oblastech.

Organické Pěstování: "Organic" značí, že káva byla pěstována bez použití syntetických hnojiv, pesticidů nebo herbicidů. Certifikace organické kávy ukazuje na dodržování ekologických a udržitelných zemědělských praktik.

Kávu pražíme v rodinné pražírně, proto Vám můžeme zaručit její maximální kvalitu a čerstvost.

• Země původu: Dominikánská republika
• Nadmořská výška: cca 1300 m.n.m.
• Region: San José de Ocoa
• Odrůda: Caturra, Catuai
• Sběr: Ruční
• Zpracování: Mokré
• Chuť: Čokoláda, Ovoce - třešeň
• Složení kávy: Výběrová 100% Arabica

Původ kávy

San José de Ocoa je provincie v centrální části Dominikánské republiky, známá svou horskou krajinou a bohatým zemědělstvím.

Region má specifické klimatické podmínky, což ovlivňuje pěstování plodin, včetně kávy, které se zde díky vysoké vlhkosti a teplotě daří.

Charakter kávy z San José de Ocoa může být ovlivněn faktory jako je nadmořská výška, mikroklima a způsob zpracování kávy. Obecně má káva pěstovaná ve vyšších lokalitách větší podíl kyselin než kávy z níže položených plantáží.

Přestože Dominikánská republika není tak známá pro svou kávu jako některé jiné země, (například Kolumbie nebo Etiopie), stále produkuje kávu s unikátními charakteristikami.

Jak kávu balíme

Naše čerstvě pražená káva je balena v kvalitním aluminiovém obalu, který je vždy v hermeticky uzavřen, aby odolával vlhkosti, světlu a cizím pachům.

Obal je vybaven CO2 jednosměrným ventilem, který uvolňuje plyny vzniklé brzy po pražení.

Kvalitní balení zachovává charakter kávy, čerstvost a hlavně chuť a kvalitu

Jak kávu správně skladovat

Kávu rozbalte těsně při přípravou. Sáček je opatřen uzavíratelným zip mechanismem, pro opakované uzavření sáčku. Zip a třívrství obal, kávu chrání před vzduchem, aby zrnka nezvětrala. CO2 jednosměrný ventil zajistí přirozený únik oxidu uhličitého. 

Kam balení kávy uložit. Káva určitě nepatří do ledničky nebo mrazáku ani na sluníčko. Ideální je uchovat ve stálé pokojové teplotě na tmavším místě a v suchu.