Degustační sada TOP 10

Směs určená pro espresso je naším nejprodávanějším produktem a typem pražené kávy vůbec. Pracovní název S.3.R. kombinuje 3 prvotřídní arabiky latinské Ameriky s nejkvalitnější Indickou robustou. Přesné poměry káv jsou samozřejmě "know - how" firmy, ale její většinové zastoupení arabik udává lahodnou chuť a nápadnou plnost "těla" směsi. Přítomnost robusty pak krom zvýšené dávky kofeinu, dotváří také elegantní pěnu a požitek při konzumaci. Jak již název napovídá, směs je ideální pro přípravu espressa a všech úžasných nápojů, jejichž základ tvoří. Hodí se jak do profesionálních a polo profesionálních pákových strojů, tak do domácích či firemních kávovarů.

Kávu pražíme v rodinné pražírně, proto Vám můžeme zaručit její maximální kvalitu a čerstvost.

• Země původu: Kolumbie
• Nadmořská výška: cca 1600-2000 m.n.m.
• Region: Huila
• Odrůda: Maragogype
• Sběr: Ruční
• Zpracování: Mokré
• Chuť: Jemná, karamel, ovoce
• Složení kávy: Výběrová 100% Arabica

Káva Columbia Maragogype je speciální odrůdou, vynikající svou velikostí zrn, které patří mezi největší v kávovém světě. Jedno zrno Maragopype může dosahovat až dvojnásobné velikosti oproti klasickým kávovým zrnům. Zrna jsou obvykle plochá a široká, s nižším obsahem kofeinu, což ve výsledku znamená jemnější kávový profil.

Chuť kávy Maragogype je často popsána jako měkčí a sladší, s jemnými tóny ovoce a květin.

Původ kávy

Maragogype byla poprvé objevena v Brazílii, v oblasti Maragogipe v regionu Bahia. Později se však rozšířila do dalších pěstitelských oblastí, včetně Kolumbie.

Kolumbie je známá jako jedna z nejlepších kávových producentů na světě. Káva zde roste v nadmořských výškách mezi 1 600 a 2 000 metry nad mořem. Kombinace vhodného klimatu, výšky a půdy umožňuje vznik kávy s vynikající chutí a aromatem.

Místní farmáři se často snaží o kvalitní a udržitelné pěstování kávy, což přispívá k celkové výjimečnosti kolumbijské kávy, včetně odrůdy Maragogype.

Celkově lze říci, že káva Columbia Maragogype je výsledkem kombinace klimatických podmínek v Kolumbii, péče pěstitelů a unikátní genetiky odrůdy, která začala v Brazílii. Tato kombinace dává  kávě zvláštní místo mezi kávovými odrůdami a láká na ni ty, kteří si cení výjimečné chuti a kvality.

Kávu pražíme v rodinné pražírně, proto Vám můžeme zaručit její maximální kvalitu a čerstvost.

• Země původu: Indie
• Nadmořská výška: cca 1600 m.n.m.
• Region: Bababudangiri
• Odrůda: Kent
• Sběr: Ruční
• Zpracování: Mokré
• Chuť: Nugát, Kakao, Lískový ořech
• Složení kávy: Výběrová 100% Arabica

Původ kávy

Název Bababudangiri je odvozen od jména Baba Budan, který byl muslimským svatým a asketem.

Legenda praví, že v 17. století mnich Baba Budan přinesl semena kávovníku z arabských zemí a zasadil je v těchto horách. Tímto způsobem vznikl první kávový strom v této části světa. Baba Budan je často považován za zakladatele pěstování kávy v Karnatace.

Bababudangiri je horský region nacházející se v Karnatace, v jižní části Indie. Tato oblast leží v Západních Ghátech, což jsou pohoří, která se táhnou paralelně s západním pobřežím Indie. Bababudangiri je známý svou malebnou krajinou, kterou tvoří kopce a údolí, a je obklopen přírodními lesy.

AA (Anglo-Indický Grading): Označení "AA" je součástí anglo-indického systému hodnocení kávy a označuje velká a kvalitní zrna. Zrna označená jako "AA" jsou obvykle považována za vysoce kvalitní

Kávu pražíme v rodinné pražírně, proto Vám můžeme zaručit její maximální kvalitu a čerstvost.

• Země původu: Keňa 
• Nadmořská výška: cca 1500-2000 m.n.m.
• Region: Mount Kenya
• Odrůda: Bourbon
• Sběr: Ruční
• Zpracování: Mokré
• Chuť: Švestky, Jablka
• Složení kávy: Výběrová 100% Arabica

Původ kávy

Mount Kenya, druhá nejvyšší hora Afriky a zároveň významná oblast pro pěstování kávy. Káva se zde pěstuje v nadmořských výškách kolem 1500 m.n.m.

Na plantážích v této oblasti se pěstují různé odrůdy kávovníků, včetně SL28 a SL34, které jsou považovány za tradiční pro Keňu.

Klima s dostatkem slunce a deště v oblasti Mount Kenya je vhodné pro pěstování kávy. Region má dvě sezóny dešťů, což vytváří optimální podmínky pro růst a zrání kávových plodů.

Káva z této oblasti je často zpracovávána metodou mokrého zpracování, což znamená, že zrna jsou zbavena dužiny před sušením. Tato metoda může přinést jemné a svěží chuťové vlastnosti

Káva z Mount Kenya je známá pro svou kyselost, plné tělo a rozmanité tóny. Můžete očekávat citrusové a bobulovité aroma, často doprovázené jemnými kořeněnými nebo květinovými tóny.

Celkově káva z oblasti Mount Kenya reprezentuje vynikající kvalitu a charakter, což ji řadí mezi jedny z nejlepších káv světa

Kávu pražíme v rodinné pražírně, proto Vám můžeme zaručit její maximální kvalitu a čerstvost.

• Země původu: Dominikánská republika
• Nadmořská výška: cca 1300 m.n.m.
• Region: San José de Ocoa
• Odrůda: Caturra, Catuai
• Sběr: Ruční
• Zpracování: Mokré
• Chuť: Čokoláda, Ovoce - třešeň
• Složení kávy: Výběrová 100% Arabica

Původ kávy

San José de Ocoa je provincie v centrální části Dominikánské republiky, známá svou horskou krajinou a bohatým zemědělstvím.

Region má specifické klimatické podmínky, což ovlivňuje pěstování plodin, včetně kávy, které se zde díky vysoké vlhkosti a teplotě daří.

Charakter kávy z San José de Ocoa může být ovlivněn faktory jako je nadmořská výška, mikroklima a způsob zpracování kávy. Obecně má káva pěstovaná ve vyšších lokalitách větší podíl kyselin než kávy z níže položených plantáží.

Přestože Dominikánská republika není tak známá pro svou kávu jako některé jiné země, (například Kolumbie nebo Etiopie), stále produkuje kávu s unikátními charakteristikami.

Kávu pražíme v rodinné pražírně, proto Vám můžeme zaručit její maximální kvalitu a čerstvost.

• Země původu: Brazilie
• Nadmořská výška: cca 1000 m.n.m.
• Region: Minas Gerais (Santos)
• Odrůda: Bourbon
• Sběr: Ruční i průmyslový
• Zpracování: Suché
• Chuť: Čokoláda, Ořech
• Složení kávy: Výběrová 100% Arabica

Původ kávy

Oblast Santos, ležící na jihovýchodě Brazílie, je považována za jedno z epicenter brazilské kávové kultury. Kávové plantáže v této krajině jsou omývány slunečními paprsky a prospívají optimálním klimatickým podmínkám pro růst a dozrávání kávovníků.

V rámci oblasti Santos můžete narazit na různé farmy a plantáže, které mohou produkovat kávu s odlišnými chuťovými vlastnostmi v závislosti na pěstebních podmínkách, nadmořské výšce a odrůdě kávovníku. Vyšší nadmořská výška může přinést jemnější tóny a vyšší kyselost. Celkově je však káva Santos často charakterizována jako plná, s nižší kyselostí a s jemnými tóny oříšků a čokolády.

Mnoho káv z této oblasti je zpracováváno suchou nebo přírodní metodou, kdy jsou kávové boby sušeny s dužinou na slunci. Tento proces může ovlivnit chuť kávy a přidat k ní specifické tóny.

Brazílie má rozsáhlý systém kontroly kvality kávy. Mnoho farmářů a producentů v oblasti Santos musí udržovat vysoké standardy při pěstování a zpracování kávy.

Při výběru kávy Brasil Santos pro svůj šálek si můžete být jisti, že se dostanete do kontaktu s produktem, který má bohatou historii, charakteristický profil chuti a nese s sebou jedinečný původ z jednoho z nejuznávanějších kávových regionů na světě.

Kávu pražíme v rodinné pražírně, proto Vám můžeme zaručit její maximální kvalitu a čerstvost.

• Země původu: Etiopie
• Nadmořská výška: cca 1800-2000 m.n.m.
• Region: Sidamo
• Odrůda: Forest coffe, Heirloom
• Sběr: Ruční
• Zpracování: Mokré
• Chuť: Citrusy, Květiny, Ořechy
• Složení kávy: Výběrová 100% Arabica

Původ kávy

Ethiopia Sidamo je jedním z nejznámějších kávových regionů v Etiopii, která je považována za kolébku kávy. Sidamo, známé také jako Sidama, leží ve východní části Etiopie a je renomované pro produkci vysoce kvalitní Arabika kávy s jedinečnými chuťovými charakteristikami.

Sidamo zahrnuje různé mikroregiony s různými nadmořskými výškami a klimatickými podmínkami. Káva se zde pěstuje v nadmořských výškách kolem 1800 metrů nad mořem.

Kávy z regionu Sidamo jsou ceněny pro svou bohatou a rozmanitou paletu chutí. Očekávají se tóny citrusového ovoce, květin, sladkosti a často i jemné kyselosti.

Káva z Sidama je často zpracovávána mokrou metodou, což znamená, že zrna jsou zbavena dužiny ještě před sušením. Tato metoda přispívá k jemným a svěžím chuťovým vlastnostem kávy.

Kávu pražíme v rodinné pražírně, proto Vám můžeme zaručit její maximální kvalitu a čerstvost.

• Země původu: Mexico
• Nadmořská výška: cca 1000 m.n.m.
• Region: San Juan
• Odrůda: Typica
• Sběr: Ruční
• Zpracování: Mokré
• Chuť: Ovoce, Jemná kyselost, Nízká hořkost
• Složení kávy: Výběrová 100% Arabica

Původ kávy

Mexická oblast San Juan ležící na jihu země ve státu Chiapas je jedním z hlavních producentů kávy v zemi.

San Juan se nachází v hornatém regionu Chiapasu, který nabízí vhodné podmínky pro pěstování kávy. Hornatý reliéf, spolu s příznivým klimatem a půdou, přispívá k vysoké kvalitě kávy z této oblasti.

Mnoho kávových plantáží v oblasti San Juan je umístěno ve vyšších nadmořských výškách, což může ovlivňovat chuťový profil kávy. Káva pěstovaná ve vyšších polohách má obvykle bohatější a komplexnější charakter.

Region Chiapas má tropické klima. Vysoké teploty, dostatek srážek a stín stromů poskytují ideální podmínky pro kávovníky.

Některé farmy v oblasti San Juan praktikují tradiční způsoby pěstování kávy, jako je stínování kávovníků stromy, což může přispívat k udržitelnému a ekologickému zemědělství.

SHG (Strictly High Grown): Toto označení znamená, že káva byla pěstována ve vysokých nadmořských výškách. Káva pěstovaná ve vyšších polohách může mít komplexnější chuťový profil.

EP (European Preparation): Toto označení indikuje, že káva byla připravena podle evropských standardů, což zahrnuje pečlivé třídění a odstranění vadných zrn.

Altura: Termín "Altura" jednoduše znamená výšku. Když je kombinován s "SHG," naznačuje, že káva byla pěstována ve výše položených oblastech.

Organické Pěstování: "Organic" značí, že káva byla pěstována bez použití syntetických hnojiv, pesticidů nebo herbicidů. Certifikace organické kávy ukazuje na dodržování ekologických a udržitelných zemědělských praktik.

Kávu pražíme v rodinné pražírně, proto Vám můžeme zaručit její maximální kvalitu a čerstvost.

• Země původu: Honduras
• Nadmořská výška: cca 1500 m.n.m.
• Region: La – Paz, Marcala
• Odrůda: Bourbon, Caturra
• Sběr: Ruční
• Zpracování: Mokré
• Chuť: Karamel, Čokoláda, Tropické ovoce
• Složení kávy: Výběrová 100% Arabica

Původ kávy

Káva s označením "Genuine Marcala" pochází z regionu Marcala v Hondurasu, rozkládajícího se v okolí hranic s El Salvadorem a Guatemalou. Marcala je známá svou ideální nadmořskou výškou kolem 1500 metrů nad mořem a optimálními klimatickými podmínkami pro pěstování kávy.

SHG (Strictly High Grown): Označení "SHG" naznačuje, že káva byla pěstována ve vysokých nadmořských výškách. Pěstování ve vyšších nadmořských výškách může přinést kvalitnější zrna s výraznějším a bohatším profilem chutí.

EP (European Preparation): "EP" znamená, že káva byla připravena podle evropských standardů, což zahrnuje pečlivé třídění a odstranění vadných zrn, přispívajících k vysoké kvalitě konečné kávy.

Kávu pražíme v rodinné pražírně, proto Vám můžeme zaručit její maximální kvalitu a čerstvost.

• Země původu: Salvador
• Nadmořská výška: cca 1400 m.n.m.
• Region: Santa Ana
• Odrůda: Bourbon, Catimor
• Sběr: Ruční
• Zpracování: Suché i mokré
• Chuť: Čokoláda, Karamel, Citrusy
• Složení kávy: Výběrová 100% Arabica

Původ kávy

El Borbolon je producent a vývozce zelené kávy ve Střední Americe již od roku 1985. Klade důraz na tradici a kvalitu. I přes postupnou modernizaci se stále většina zrn zpracovává ručně a to od sběru, loupání až po kontrolu kvality. Díky ručnímu sběru si mohou dovolit vybírat jen ty nejzralejší kávové bobule a ty méně zralé nechat na kávovníku dozrát, tím maximalizují efektivitu a kvalitu sesbírané kávy. Zde však kontroly nekončí, po sesbírání jsou veškerá zrna ručně přebrána a překontrolována, následně umyta a připravena na sušení.

K sušení dochází na slunci, které kávě dodává výjimečnou chuť.

Jak kávu balíme

Naše čerstvě pražená káva je balena v kvalitním aluminiovém obalu, který je vždy v hermeticky uzavřen, aby odolával vlhkosti, světlu a cizím pachům.

Obal je vybaven CO2 jednosměrným ventilem, který uvolňuje plyny vzniklé brzy po pražení.

Kvalitní balení zachovává charakter kávy, čerstvost a hlavně chuť a kvalitu

Jak kávu správně skladovat

Kávu rozbalte těsně při přípravou. Sáček je opatřen uzavíratelným zip mechanismem, pro opakované uzavření sáčku. Zip a třívrství obal, kávu chrání před vzduchem, aby zrnka nezvětrala. CO2 jednosměrný ventil zajistí přirozený únik oxidu uhličitého. 

Kam balení kávy uložit. Káva určitě nepatří do ledničky nebo mrazáku ani na sluníčko. Ideální je uchovat ve stálé pokojové teplotě na tmavším místě a v suchu.